如恩作品 | 上海南外滩水舍精品酒店；外滩三号Mercato意大利餐厅
水舍精品酒店
坐落于上海南外滩老码头新规划区内的水舍,是一座仅有19个客房的精品酒店，共四层。建筑原有三层，始建于二十世纪三十年代，是当时日本武装军队的总部大楼。
酒店面向黄浦江，与闪烁着璀璨灯光的浦东天际线隔江相对。
如恩设计研究室将“新”与“旧”的对比作为改造设计的出发点，保留了建筑原有的混凝土肌理，在现有结构上增加了耐候钢，讲述着这座江边码头的工业历史。
酒店第四层为增建部分，如恩采用了具有工业特色的表皮材料，与黄浦江上往来的船舶呼应共鸣，强调了建筑与本地历史和文化背景的联系。
如恩同时还负责酒店的室内设计。
设计师对室内和室外空间, 通过将公共空间与私密空间进行倒置并模糊二者之间的界限，制造了一种空间的迷失感，让那些厌倦了普通的五星级酒店、渴望拥有独特入住体验的客人们收获耳目一新的感受。
通过不同位置的开窗，人们可以在公共空间和私密空间之间相互窥视，比如酒店前台上方就是一间客房的窗户，还有客房走廊里可以俯瞰餐厅的开窗。
这些意想不到的视觉联系不仅为入住体验制造了惊喜的元素，同时将上海当地的城市肌理引入酒店的内部空间，人们可以通过这些弄堂式的空间特色感受到独特的上海风情。
水舍内的Table No.1餐厅也由如恩主持设计，随着酒店的知名度不断提高，来此就餐体验的顾客不断增多。
2015年，如恩再次受邀对Table No.1餐厅进行改造更新，以满足不断增长的客源。
如恩在酒店内部的露天庭院加建了一个黑色的箱体结构，箱体的一侧有一面落地的窗户可以看到庭院内的景观，增加更多的就餐空间，箱体的东翼也增加了新的咖啡吧。
摄影师（按字母顺序）：
Photographers ( alphabetically )
Derryck Menere, Jia Xi & Zhu Zhe, Pedro Pegenaute
外滩三号Mercato意大利餐厅
Mercato意大利海岸餐厅由法国米其林三星大厨Jean-Georges Vongerichten主理，位于著名的外滩三号六楼，是上海第一家提供高档意大利“农场时尚”料理的餐厅。
如恩设计研究室对这个1,000平方米餐厅的设计，不仅着眼于主厨的烹饪思想，同时还融合了餐厅所在建筑的历史背景，让人回想起20世纪早期，当时熙攘的外滩是上海的工业中心。
外滩三号是上海首个钢筋结构建筑，如恩设计研究室的设计理念还原了原建筑的纯粹美感，在拆除原有多年前的室内装修的同时又注重保留原有老结构及老的施工工艺。
接待台上方支离破碎的天花，外露的钢梁和钢结构柱，加上LOGO背面残缺不全的墙面展现在大家面前的做法，正是表达了对这个当年建筑界创举的敬意。
新增的钢结构与现有充满质感的砖墙、混凝土、石膏板和建筑造型形成鲜明对比。
通过新与旧的对比，如恩的设计不仅叙说着外滩的悠久历史，更反映出上海的岁月变迁。
迈出电梯，首先映入眼帘的是维多利亚式的石膏板天花，天花上斑驳的岁月痕迹与新增的钢结构相映成趣：沿着墙壁的储物柜，金属移门和钢结构上悬挂着一系列的玻璃吊灯—洋溢着老上海风情。
正如餐厅的名字，公共用餐区的活跃氛围让人联想到街边的市场，其中心区域的吧台和比萨吧，四周包覆钢丝网，夹丝玻璃和回收木料。
吧台上方的空心钢管结构，灵感来自旧时肉店的吊杆。这些钢管和裸露的金属吊杆错落交织在一起刚好悬挂置物架和灯具。
用餐区卡座区域的餐桌仿如拆卸开来的沙发，由现场回收的木材固定在金属框架里制作而成。
包房则如一个个金属框架的盒子，墙体则是由不同材料组合而成：回收的老木头，天然生锈铁，古董镜，钢丝网还有黑板。
带有重工业时期的墙面绘画，这一系列的设计元素无不让人联想起外滩的历史长河。包房顶部的一圈波纹玻璃营造出空间的通透感，而包房之间的移门则赋予空间极大的灵活性。
同样的设计语言也应用在连通厨房和餐厅的走廊上，受老仓库窗户的启示，带有背景照明的波纹玻璃墙也鼓励厨师和客人进行更多的互动。
就坐于餐厅边缘的客人体验到的是别样的一番情调。
为了把光线引入室内，餐厅的边界是一个中间区域：连接室内与室外，建筑和景观，家庭和都市。
石灰粉刷的白墙将其他丰富的材质和色彩隔离在外。餐厅空间的焦点不过是为了展现远处那让人窒息的外滩美景，把城市的天际线带到餐厅里来。
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